أخصائيو التغذية يؤكدون فوائد “الحريرة” في شهر رمضان

* العاصمة24 – متابعة – 

يؤكد أخصائيوا  التغذية ، أن أهمية “الحريرة” في رمضان  تتمثل في كونها تتناول سائلة وساخنة وغير صعبة على الأمعاء التي تكون خاوية وفي وضع التصاق خصوصا بعد أزيد من 14ساعة من الصيام المتصلة  ، كما أنها تحارب الإمساك وتساعد على مرور الأغذية في الأمعاء الغليظة.
ويتمثل غنى هذه الشوربة المغربية  في تزويد الجسم بالبروتينات المتواجدة بكثرة في القطاني كالعدس والحمص، زيادة على الفيتامينات خاصة منها فيتامين “د” المتواجد في كل من القزبر والمقدونس والكرفس، ناهيك عن فيتامينات الطماطم.
وحذر البروفسور عبد اللطيف بور ، رئيس الجمعية المغربية لعلوم التغذية، من تضييع كل هذه الفوائد مجتمعة بعادات غير صحية، موصيا بالتقليل من الدقيق الأبيض المضاف إليها الغني بالسكريات، وتفادي إضافة البيض أو السمن أو العظام أو دوائر الكفتة كما تحرص مغربيات من مناطق مختلفة.
وأوضح  أن إضافة المواد المذكورة إلى “الحريرة” تجعلها “ثقيلة” ومشبعة بالدهون الحيوانية المسببة للكوليسترول الذي يسد الشرايين وزيادة الوزن، محذرا كذلك من إضافة الملح بشكل مبالغ فيه قصد تعزيز نكهة “الحريرة” وأوصى بتعويضها بقطرات من عصير الحامض ذو الفوائد الكثيرة.
ويرى أخصائي التغذية ، أنه بالرغم من فوائد “الحريرة”، لا ينبغي المبالغة في شربها والاكتفاء بوعاء أو اثنين حسب حجم الإنسان وعدم الأكل كثيرا على العموم، مفضلا تناولها في بداية الإفطار لأنها ساخنة وسائلة ولا تمثل عناء للمعدة والأمعاء ولم تحتوي عليه من عناصر غذائية مجتمعة ومغذية.